Archivo mensual: marzo 2013

Pimientos Asados

Muchos de vosotros pensaréis que no hay demasiado que añadir a como asar unos pimientos. Pero yo creo que sí. El secreto está en el punto de cocción y como conseguir que los pimientos caramelicen. A falta de una buena … Seguir leyendo

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Musica para cocinar (1) Somebody that I used to know. Gotye

Cuando escuché esta canción me pareció un gran tema. Comunica algo especial. Algo familiar y especialmente agradable. Me sonaba a Peter Gabriel, algo retro, como de mediados de los 80. Buscando en la red encontré que su autor, Gotye, es … Seguir leyendo

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Guisote de tallarines con alcachofa y atún en aceite

Hoy os paso una receta de las de “antes” y fácil de verdad. Pocos ingredientes  y un resultado reparador para un medidodía de final de invierno. La mayoría de ellos casi siempre los tenemos en la despensa básica y  juntos dan mucho juego. … Seguir leyendo

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Vinagre de Vejez. Bodega El Castillito

Hay en Chipiona (Cádiz) justo al lado del castillo, una bodega que bien merece una visita. Elaboran vinos, como es lógico suponer. Pero a mi me ha impactado sin duda, su vinagre. “Vinagre de Vejez” como ellos le llaman acertadamente. Cometí … Seguir leyendo

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Brownie Cargadito (el de Rober)

Cuando mi hermano pequeño Rober  habla del tema “dulces” prefiero, como dijo Groucho Marx, “callar y parecer tonto que hablar y disipar todas las dudas”. En un hipotético equipo familiar estilo Celler de Can Roca él sería sin duda alguna, Jordi. Os transcribo literalmente … Seguir leyendo

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Naranjas con canela

La temporada de naranjas de comer va avanzando hacia su fin. Fantástico postre. Soy adicto a ellas. Escoge las de piel fina y más bien compactas al tacto. No hace falta que sean las más caras. Si tenemos la paciencia de … Seguir leyendo

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George H.W. Bush (el padre) y el brócoli

La primera vez que vi el nombre del brócoli fue en un película de James Bond en el cine, en los títulos de crédito iniciales, aunque se refería a su productor. En mi época de estudiante en Estados Unidos en la University … Seguir leyendo

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