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Escabeche de alcachofa y patatas

Quizás os sorprenda un plato así. El escabeche es una de mis preparaciones favoritas, un universo injustamente olvidado. Mi abuela y mi madre lo bordaban. Éste, de verdura, es una versión muy sencilla. Insuperable como antipasto, delicioso como entrante. Se puede comer frío … Seguir leyendo

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